O spaetzle é um dos pratos mais tradicionais da culinária alemã e uma verdadeira herança cultural trazida pelos imigrantes para diversas regiões do Brasil.
Conhecido como uma versão germânica do nhoque, ele conquista pelo sabor caseiro, pela textura macia e pelo preparo versátil.
Mais do que uma simples massa, o spaetzle representa aconchego e tradição, marcando presença em festas típicas, como a Oktoberfest, e também nas mesas do dia a dia.
Por isso, vamos mostrar como preparar o tradicional prato alemão que conquistou o paladar de muitos brasileiros!
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Ingredientes
- 400g (2 xícaras de chá) de farinha de trigo;
- 4 ovos;
- 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de manteiga ou azeite;
- 1 pitada e sal;
- 1 pitada de noz-moscada.
Modo de Preparo
- Primeiramente, em um recipiente, adicione a farinha, sal e noz-moscada;
- Em seguida, faça um furo no centro e adicione os ovos, incorporando aos poucos a farinha;
- Depois, coloque a água e manteiga e bata até até ficar uma massa homogênea;
- Para cozinhar, basta passar a massa em uma peneira ou escumadeira em uma panela grande de água fervente formando gotas;
- Quando começar a boiar, tire da água com a ajuda de uma escumadeira, colocando sobre um escorredor ou refratário;
- Enfim, adicione o molho que você desejar para servir a tradicional
Normalmente, esse tipo de massa é servido com um molho de manteiga aquecida junto com cebolinha picada com o spatetzle.
Faça em casa também!
Outubro chegou e, com ele, as festividades da Oktoberfest. Para entrar no clima, prepare essa receita típica e leve os sabores da Alemanha para a sua mesa!
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