Receita do Viezzer: filé mignon ao molho madeira

Quer preparar uma receita especial sem precisar complicar na cozinha? O filé mignon ao molho madeira é uma ótima escolha!

A carne macia combina com o molho encorpado e cheio de sabor, criando um prato que fica perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.

E o melhor é que você pode preparar essa receita em casa com ingredientes simples.

Então, separe tudo e venha aprender a fazer o nosso filé mignon ao molho madeira!

Aproveite e veja outra receita do Viezzer: pimentão recheado com carne moída

• 1 kg de filé mignon em medalhões;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cebola pequena picada;
• 200 g de champignon fatiado;
• 1 xícara de vinho madeira;
• 1 xícara de caldo de carne;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cheiro-verde a gosto.

1. Primeiramente, tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino;
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com uma colher de manteiga;
3. Coloque os medalhões e doure os dois lados até chegar ao ponto de sua preferência. Retire da frigideira e reserve;
4. Na mesma frigideira, acrescente o restante da manteiga, a cebola e o alho. Refogue até ficarem levemente dourados;
5. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem para formar uma base para o molho;
6. Acrescente o vinho madeira aos poucos, mexendo para incorporar os ingredientes.
7. Depois, junte o caldo de carne e continue mexendo até o molho engrossar;
8. Acrescente os champignons fatiados e cozinhe por alguns minutos;
9. Por fim, volte os medalhões para a frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que a carne absorva o sabor do molho;
10. Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.

O que servir com filé mignon ao molho madeira?

Para deixar o prato ainda mais completo, você pode servir o filé mignon com arroz branco, batatas assadas ou batata palha.

Também dá para preparar uma salada fresca para acompanhar e equilibrar o prato.

Agora é só escolher seus acompanhamentos favoritos e aproveitar!

Bom apetite!

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