Tem sobremesa que lembra comida de família, almoço de domingo e aquele gostinho de receita caseira. O chico balanceado de abacaxi é uma delas!
Com camadas de calda de abacaxi, creme e merengue, essa sobremesa é simples de preparar e fica uma delícia quando servida bem geladinha.
Então, separe os ingredientes e venha aprender a preparar essa receita clássica e perfeita para quem ama sobremesas cítricas!
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Ingredientes
Para o abacaxi
- 1 abacaxi médio descascado e cortado em cubos;
- 1 xícara de açúcar;
- ½ xícara de água.
Creme
- 1 lata de leite condensado;
- 500 ml de leite;
- 3 gemas;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
Merengue
- 3 claras;
- 6 colheres de sopa de açúcar.
Modo de Preparo
- Primeiramente, comece preparando o abacaxi. Coloque os cubos da fruta, o açúcar e a água em uma panela;
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até formar um caramelo;
- Acrescente a água aos poucos e mexa até o caramelo ficar novamente homogêneo;
- Enquanto isso, adicione o abacaxi e cozinhe por alguns minutos, até ficarem macias. Reserve;
- Para preparar o creme, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho em uma panela;
- Agora, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar;
- Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e misture. Reserve até amornar;
- Para o merengue, bata as claras até começarem a ficar firmes;
- Em seguida, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue firme e brilhante;
- Depois, em um refratário, distribua o abacaxi caramelizado;
- Cubra com o creme e, depois, espalhe o merengue por toda a superfície;
- Leve ao forno preaquecido por alguns minutos, até o merengue dourar levemente;
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira antes de servir.
Uma sobremesa para compartilhar
Enfim, depois de algumas etapas, seu chico balanceado de abacaxi está pronto para servir!
Deixe a sobremesa bem geladinha antes de levar à mesa e aproveite cada camada dessa receita super fácil e maravilhosa para compartilhar com a família.
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