Receita do Viezzer: carne de panela

Se você está procurando um prato que é sinonimo de conforto e tradição, a carne de panela é a escolha ideal para o almoço em família.

Com uma carne extremamente macia que desmancha na boca e um molho encorpado e repleto de sabor, esta receita é um clássico que nunca falha. 

O segredo está no cozimento lento e na escolha dos temperos certos para realçar cada pedaço!

Neste artigo, você vai aprender como preparar essa carne de panela perfeita para acompanhar um arroz soltinho.

Aproveite e faça também: picadinho de carne e moranga

• 1 kg de carne para panela (músculo, acém ou coxão duro);
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
• 1 cebola grande picada;
• 3 dentes de alho amassados;
• 3 batatas médias cortadas em cubos grandes;
• 2 cenouras cortadas em rodelas;
• 1 xícara de molho de tomate ou extrato;
• 500 ml de água quente;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 folhas de louro;
• ½ maço de cheiro-verde picado.

1. Primeiramente, corte a carne em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
2. Em seguida, na panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne aos poucos até ficar bem dourada de todos os lados;
3. Depois disso, adicione a cebola e o alho na mesma panela e refogue até que fiquem macios e aromáticos;
4. Logo após, acrescente o molho de tomate, as folhas de louro e a água quente até cobrir a carne;
5. Feche a panela e, assim que pegar pressão, deixe cozinhar em lume brando por cerca de 30 a 40 minutos (o tempo varia conforme o corte escolhido);
6. Após o tempo de cozimento, retire a pressão com cuidado, abra a panela e adicione as batatas e as cenouras;
7. Se necessário, ajuste o sal e adicione um pouco mais de água, deixando cozinhar (agora sem a pressão) até que os legumes fiquem macios;
8. Enquanto o molho apura, mexa delicadamente para que os legumes não se desfaçam;
9. Por fim, desligue o lume e finalize com o cheiro-verde picado para dar frescura ao prato.

Venha no Açougue do Viezzer!

Enfim, agora que você já sabe como preparar uma carne de panela irresistível, chegou o momento de separar os ingredientes e colocar a receita em prática!

Até porque nada supera o aroma de uma carne bem temperada cozinhando lentamente, trazendo aquele acolhimento especial para a sua mesa.

Aqui no açougue das lojas do Supermercado Viezzer, tem os melhores cortes de carnes para você saborear e fazer pratos como esse!

Não perca tempo e conheça nosso Supermercado!

Viezzer Supermercados