Receita do Viezzer: bife à parmegiana

Hoje é dia de aprender a fazer um clássico que todo mundo adora: o famoso bife à parmegiana!

Apesar do nome e da inspiração italiana, essa receita foi criada no Brasil e ganhou diferentes versões ao longo dos anos.

Portanto, reúna os ingredientes e venha aprender uma forma simples de preparar esse prato em casa.

Também aproveite para ler: frango ao molho de mostarda

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• 500 g de alcatra ou contrafilé em bifes;
• 2 dentes de alho amassados;
• Orégano a gosto;
• Sal a gosto;
• Vinagre a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 2 ovos batidos com uma pitada de sal;
• Farinha de rosca suficiente para empanar;
• ½ litro de molho de tomate;
• 250 g de queijo mussarela em fatias;
• Queijo parmesão ralado para finalizar;
• Óleo para fritar.

Com essa quantidade, você consegue preparar aproximadamente 6 porções.

Para completar o prato, sirva o bife à parmegiana com arroz branco e batata frita.

Agora, vamos colocar a mão na massa!

1. Comece temperando os bifes com alho, orégano, sal, pimenta-do-reino e um pouco de vinagre;
2. Deixe a carne descansar por alguns minutos para absorver melhor os temperos;
3. Enquanto isso, separe dois recipientes. Em um, coloque a farinha de rosca;
4. No outro, bata os ovos com uma pitada de sal;
5. Passe cada bife pela farinha de rosca e, depois, pelos ovos batidos;
6. Em seguida, passe novamente pela farinha de rosca para deixar o empanado mais crocante;
7. Aqueça o óleo e frite os bifes até ficarem dourados dos dois lados;
8. Depois, coloque os bifes em um refratário;
9. Cubra com parte do molho de tomate e distribua as fatias de mussarela por cima;
10. Adicione o restante do molho e finalize com queijo parmesão ralado;
11. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar;
12. Retire do forno e sirva ainda quente com os acompanhamentos que preferir.

Uma opção vegetariana

Quer experimentar uma versão diferente?

Você pode substituir os bifes de carne por fatias de berinjela. O preparo segue praticamente o mesmo processo e resulta em uma opção vegetariana cheia de sabor!

Prepare essa receita em casa!

Agora que você já sabe como preparar um delicioso bife à parmegiana, é só separar os ingredientes e começar.

E, quando fizer a receita, compartilhe o resultado com a gente nas redes sociais do Viezzer.

Aproveite para encontrar os ingredientes necessários em uma das nossas lojas ou faça suas compras pelo Viezzer Online.

Bom apetite!

Super Viezzer