A Semana Farroupilha chegou, e com ela vêm os sabores que celebram a cultura gaúcha, como a famosa vaca atolada.
Esse prato faz parte da antiga herança dos povos boiadeiros e peões, que preparavam a receita durante as longas jornadas das tropas.
E para manter viva essa tradição, vamos te ensinar como preparar uma vaca atolada deliciosa para reunir a família em volta da mesa.
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Ingredientes
Antes de começar, recomendamos separar todos os ingredientes para facilitar a hora do cozimento.
Então, anote tudo o que você vai precisar:
- 2 kg de costela bovina;
- 1 kg de mandioca;
- 3 colheres de óleo;
- 1 cebola grande picada;
- 4 dentes de alho picado;
- 2 tomates picado;
- 2 folhas de louro;
- 1 pimentão vermelho picado;
- 1 colher de chá de cominho;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde picado (salsinha ou cebolinha) para finalizar;
- Água suficiente para cozinhar.
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de costela;
- Em seguida, acrescente a cebola e alho, os tomates, o pimentão, o louro e os temperos e refogue bem;
- Então, cubra a carne com água e tampe a panela e deixe a pressão por 45 minutos até a costela ficar macia;
- Enfim, tire toda a pressão da panela, abra a panela e junte a mandioca e se necessário acrescente água quente para cobrir. Coloque na pressão novamente por mais 15 minutos;
- Por fim, ajuste o sal e se quiser, pode engrossar o caldo com a mandioca que se desfaz, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
E claro, a nossa dica de acompanhamento para essa deliciosa receita de vaca atolada é couve refogada ou pão francês bem torrado.
Venha para o Viezzer!
Aqui nos Supermercados Viezzer, acreditamos na força e na cultura gaúcha, que se revelam em cada prato cheio de história e tradição.
Por isso, você encontra aqui todos os ingredientes fresquinhos e de qualidade para preparar a sua vaca atolada e muitas outras receitas típicas da Semana Farroupilha.
Celebre essa data especial com quem você ama e deixe que o Viezzer faça parte da sua mesa e das suas memórias.
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