Falando em tradição, uma receita gaúcha que não pode faltar para aproveitar o doce sabor do sul é a famosa ambrosia!
Feito com um preparo especial, esse doce é símbolo de afeto e memória, trazendo à mesa o verdadeiro gosto caseiro das cozinhas do Rio Grande do Sul.
Por isso, vamos te mostrar como fazer uma ambrosia deliciosa e perfeita para adoçar a Semana Farroupilha e encantar a família.
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Ingredientes
Antes de começar, separe todos os ingredientes necessários para facilitar o cozimento:
- 2 litros de leite integral;
- 2 xícaras de açúcar;
- 8 ovos;
- 1 casca de canela;
- 9 cravos da índia;
- ¼ de xícara de suco de limão.
Com tudo à mão, siga o passo a passo para cozinhar a ambrosia tradicional dos pampas!
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela grande, coloque o leite e o açúcar, misturando bem até dissolver;
- Em seguida, acrescente a casca de limão e o pau de canela, levando ao fogo médio até começar a ferver;
- Depois, bata ligeiramente os ovos e adicione o leite fervente, sem mexer muitos, para formar os grumos da ambrosia;
- Por fim, cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente de vez em quando, até atingir o ponto desejado (mais ou menos calda).
A nossa indicação é deixar a ambrosia um pouco na geladeira para ficar a calda gelada e perfeita para servir em épocas mais quentes.
Tradição é no Viezzer!
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