Receita do Viezzer: risoto com alho-poró e filé mignon

Que tal aproveitar o melhor da estação mais fria do ano fazendo um risoto com alho-poró e filé mignon?

Um prato simplesmente perfeito para tomar com um vinho branco e claro, com uma ótima companhia para dividir os sabores dessa receita.

Por isso, vamos te ensinar o passo a passo completo de como fazer essa deliciosa receita na sua casa usando ingredientes fresquinhos.

Enfim, bora lá aprender juntos?

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São itens simples, mas que juntos resultam em um prato cheio de sabor e elegância para um janta bem elaborada. 

Confira tudo o que você vai precisar:

Para o risoto com alho-poró:

• 1 xícara de arroz arbóreo;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 alho-poró fatiado (somente a parte branca);
• ½ cebola picada;
• 100 ml de vinho branco seco;
• 1 litro de caldo de legumes;
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado;
• 50g de queijo tipo gorgonzola;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o filé mignon:

• 400g de filé mignon em medalhão;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 dentes de alho;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Alecrim ou tomilho em ramo.

Siga o passo a passo com calma, aproveite cada etapa e prepare-se para um resultado incrível!

Filé mignon:

1. Primeiramente, em uma panela em fogo médio, aqueça um fio de azeite e coloque o medalhão de filé mignon;
2. Em seguida, sele os filés até dourar por fora (aproximadamente 2 minutos em cada lado);
3. Por fim, derreta a manteiga com alho e o alecrim e regue os filés com o caldo. Reserve a carne em um prato.

Risoto:

1. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho-poró na manteiga até dourar;
2. Então, adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre;
3. Em seguida, acrescente o vinho branco e mexa até evaporar o álcool;
4. Aos poucos, vá adicionando conchas de caldo de legumes quente até o arroz ficar cremoso e al dente. Esse processo pode levar 20 minutos.
5. Por fim, quando o arroz estiver pronto, adicione o queijo e mais manteiga. Ajuste com sal e pimenta e mexa bem até o queijo derreter.

Para finalizar, sirva o risoto quente acompanhado dos medalhões de filé mignon com salsinha fresca por cima.

Aliás, normalmente essa receita rende em média 3 porções médias.

Concluindo…

Viu como é fácil preparar um risoto cheio de sabor, cremosidade e aquele toque especial? A combinação do alho-poró com a maciez do filé mignon transforma qualquer refeição em um momento inesquecível.

E para facilitar ainda mais, você encontra todos os ingredientes fresquinhos aqui no Viezzer Supermercado. Assim, fica muito mais prático levar sabor, qualidade e carinho para a sua mesa.

Agora é só escolher uma boa companhia, preparar essa delícia e aproveitar! Depois conta para a gente como ficou lá no nosso Instagram. 

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