Não tem nada mais gaúcho do que uma carne bem preparada para aproveitar aquele domingo em família. E claro que um matambre recheado é a pedida perfeita!
Com uma combinação de sabores incríveis, essa peça é ideal para curtir uma boa carne de um jeito diferente — sem esquecer do chimarrão!
Por isso, neste artigo, você vai aprender como preparar um delicioso matambre recheado, suculento e cheio de sabor, que vai conquistar toda a família.
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Ingredientes
O matambre recheado é um clássico prato gaúcho, perfeito para quem quer inovar na cozinha e fugir do tradicional churrasco.
Além disso, ele oferece um sabor único e a maciez da carne que só esse corte especial proporciona.
- 1 peça de matambre bovino (aproximadamente 1,5 a 2 kg);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cenoura ralada;
- 1 pimentão vermelho picado;
- 100 g de bacon em tiras;
- 100 g de queijo mussarela fatiado;
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha);
- Papel alumínio para assar.
Enfim, vamos ao que interessa: o modo de preparo!
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, abra o matambre em uma superfície e retire o excesso de gordura. Tempere bem com sal e pimenta-do-reino;
- Então, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e alho até dourar;
- Em seguida, adicione a cenoura, pimentão, bacon por mais alguns minutos na mesmo frigideira. Finalize com o queijo e cheiro-verde;
- Sobre o matambre aberto, espalhe o recheio e enrole a carne formando um rocambole;
- Com a ajude de barbante, amarre para o matambre ficar fechado. Espete alguns palitos na carne antes de cozinhas;
- Enfim, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 1 hora.
Aliás, recomendamos fazer um molho especial com azeite de oliva e ervas finas para ressaltar o sabor da carne e trazer um tempero diferenciado.
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Com os ingredientes certos e um bom matambre, esse prato se transforma em uma experiência deliciosa para compartilhar com quem você gosta.
No Viezzer, você encontra tudo o que precisa para preparar essa receita com praticidade e qualidade.
Aproveite e surpreenda a família com o sabor autêntico da tradição gaúcha!
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