A rapadura de amendoim é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira, especialmente durante as festas juninas.
Feita com poucos ingredientes e muito sabor, ela combina a doçura do açúcar com o sabor marcante do amendoim, resultando em um doce crocante, simples e cheio de memória afetiva.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para preparar essa delícia em casa, com dicas para deixar o ponto perfeito.
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Ingredientes
Antes de começar o preparo, você precisa separar todos os ingredientes para não faltar nada na hora de colocar a mão na massa.
Então, já anota aí:
- 3 xícaras de amendoim torrado e triturado;
- 2 xícaras de açúcar cristal;
- ½ xícara de água;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de vinagre branco;
- Manteiga para untar.
Se você já separou toda a listinha de ingredientes, vamos lá aprender como fazer esse doce tradicional!
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, em uma panela média, misture o leite, amendoim e o açúcar em fogo baixo;
- Cozinhe tudo por mais ou menos 15 minutos e mexendo sem parar;
- Quando começar a caramelizar, adicione o vinagre e um pouco de sal;
- Misture bem até começar a soltar do fundo da panela, e então, desligue o fogo;
- Por fim, despeje a rapadura de amendoim em uma forma untada e espelhe rapidamente;
- Espere esfriar e depois corte em quadradinhos!
Se você quiser uma versão mais cremosa, você pode substituir o açúcar por leite condensado!
Muito fácil de fazer, né? Lembrando que aqui no blog você vai encontrar mais receitas para as festas juninas!
São João é no Viezzer!
Enfim, a rapadura de amendoim simplesmente não pode faltar durante as festividades de São João por ser um doce super fácil de fazer.
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