Receita do Viezzer: pavê de chocolate 

O pavê de chocolate é uma das sobremesas mais amadas no Brasil, e não é difícil entender o porquê. 

Além disso, o pavê é uma sobremesa com uma longa história e muitas variações. 

O termo “pavê” tem origem francesa, derivado de “pavé”, que significa “ladrilho” ou “pedra”, uma referência às camadas da sobremesa, que se assemelham a ladrilhos ou tijolos. 

A receita original de pavê, feita com creme e biscoitos, é bastante simples e tradicional, mas com o tempo, muitas variações surgiram, incluindo a versão de chocolate.

Então, neste artigo vamos explorar a deliciosa receita do pavê de chocolate do Viezzer, explicando os ingredientes e o modo de preparo.

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Para fazer a receita do pavê de chocolate, você vai precisar de ingredientes simples, que podem ser encontrados facilmente no Viezzer mais próximo.

Então, veja abaixo os ingredientes necessários para preparar essa sobremesa irresistível:

Creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho (para dar mais consistência ao creme)
• 1 colher de sopa de manteiga

Creme branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Montagem

• 1 pacote de biscoito champagne (ou biscoito de maisena, se preferir)
• 1 xícara de leite com um pouco de chocolate em pó (para molhar os biscoitos)
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Separe todos esses ingredientes e se prepare para aprender o passo a passo dessa receita.

Agora que você tem todos os ingredientes em mãos, é hora de colocar a mão na massa e preparar essa deliciosa sobremesa. 

O pavê de chocolate do Viezzer é uma receita que exige um pouco de atenção, mas que, com certeza, vale o esforço. 

Vamos ao passo a passo de cada etapa:

Creme de Chocolate

1. Em primeiro lugar, em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho.
2. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados.
3. Leve a panela ao fogo baixo e continue mexendo, até que o creme engrosse, o que deve levar cerca de 5 minutos.
4. Quando o creme atingir a consistência desejada, adicione a manteiga e o chocolate meio amargo picado.
5. Continue mexendo até que o chocolate derreta completamente, criando um creme liso e brilhante.
6. Retire a panela do fogo e reserve.

Creme Branco

1. Em seguida, em outra panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo.
3. Adicione o amido de milho diluído em um pouco de leite frio e continue mexendo até o creme engrossar.
4. Assim que o creme atingir uma consistência firme, retire do fogo e reserve.

Montagem

1. Em uma travessa média ou refratário, faça uma camada de biscoitos champagne (molhados na mistura de leite com chocolate em pó).
2. Sobre os biscoitos, espalhe uma camada do creme de chocolate que você preparou no passo 1.
3. Em seguida, faça uma camada do creme branco que você preparou no passo 2.
4. Repita as camadas até acabar os ingredientes, sempre finalizando com o creme de chocolate por cima.
5. Por fim, decore o pavê com chocolate granulado ou raspas de chocolate, conforme sua preferência.
6. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que os sabores se misturem e a sobremesa ganhe uma consistência mais firme.
7. Sirva gelado e aproveite!

Por fim, é só se deliciar! Sirva essa sobremesa nas suas datas comemorativas favoritas e compartilhe as fotos do resultado conosco em nosso Instagram!

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