Receita do Viezzer: bombom de travessa

O bombom de travessa é um clássico que combina simplicidade, sabor e praticidade.

Nessas festas de final de ano, deixe essa receita encantar todos os seus convidados!

O bombom, tal como conhecemos hoje, surgiu na Europa, com registros que datam do século XVII. 

Inicialmente, era considerado um artigo de luxo, destinado à nobreza e à aristocracia. Com o tempo, a popularização do chocolate permitiu que novas versões fossem criadas.

Além disso, no Brasil, a criatividade na culinária sempre foi destaque.

Então, ideia de transformar o bombom em uma sobremesa de travessa provavelmente surgiu para atender às necessidades de reunir grandes famílias ao redor da mesa.

Por isso, se você quer aprender a fazer essa deliciosa receita, continue lendo.

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Portanto, agora é hora de colocar a mão na massa e preparar essa sobremesa incrível! Esta receita serve aproximadamente 8 a 10 pessoas e leva cerca de 40 minutos para ficar pronta.

Então, acompanhe os ingredientes necessários.

Creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite integral
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite

Recheio de frutas:

• 4 bananas cortadas em rodelas ou 2 xícaras de morangos picados (opcional)

Ganache de chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

Em seguida, vamos falar sobre o modo de preparo, são 4 etapas principais 

1. Preparo do creme branco:

1. Primeiramente em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho diluído no leite, as gemas e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme consistente.
3. Retire do fogo, deixe esfriar levemente e misture o creme de leite. Reserve.

2. Montagem da camada de frutas:

1. Em um refratário de tamanho médio, distribua as rodelas de banana ou os morangos picados de forma uniforme.
2. Em seguida, cubra com o creme branco preparado anteriormente.

3. Preparo do ganache de chocolate:

1. Agora, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um).
2. Após isso, misture o creme de leite até obter um creme homogêneo.

4. Finalização:

1. Despeje o ganache sobre o creme branco, espalhando de maneira uniforme.
2. Por fim, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Para decorar, adicione raspas de chocolate, frutas ou granulado, se desejar.

Concluindo…

O bombom de travessa é uma daquelas receitas que trazem aconchego e sabor em cada colherada.

Isso porque, sua origem criativa, a facilidade de preparo e a possibilidade de personalização fazem dela uma escolha perfeita para qualquer ocasião. 

Então, agora que você conhece todos os segredos dessa sobremesa, é hora de colocá-los em prática e encantar sua família e amigos com essa delícia!

Se fizer essa receita, manda o resultado pra gente no Instagram!

Super Viezzer