Receita do Viezzer: pudim sem lactose

O pudim sem lactose é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa clássica, cremosa e acessível para todos os convidados.

Além disso, a receita mantém o sabor tradicional do doce brasileiro e com aquela cremosidade que só a gente conhece.

Neste artigo, você vai aprender como preparar essa delícia de forma simples para surpreender a família em qualquer ocasião.

Para fazer a receita de pudim é muito simples: substitua o leite e leite condensado por opções sem lactose.

E para lembrar sempre lembre da regra 1, 2, 3 e você verá aqui nessa listinha abaixo:

• 1 lata de leite condensado sem lactose;
• 2 medidas de leite integral sem lactose;
• 3 ovos. 

Se você quiser deixar mais cremoso, coloque 1 xícara de leite em pó como um ingrediente extra!

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar cristal;
• ½ xícara de água.

1. Primeiramente, derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo;
2. Assim que derreter, adicione aos poucos a água e mexa cuidadosamente até formar uma calda lisa e levemente dourada;
3. Em seguida, despeje a calda na forma de pudim e espalhe por todo o fundo e laterais, reservando para esfriar;
4. Logo depois, bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea;
5. Se desejar mais cremosidade, acrescente o leite em pó e bata novamente por alguns segundos;
6. Na sequência, despeje a mistura na forma caramelizada com cuidado para não criar bolhas excessivas;
7. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos;
8. Após assar, retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas;
9. Por fim, desenforme passando uma faca nas laterais e vire o pudim sobre um prato grande para servir.

Concluindo…

Essa versão sem lactose mantém a textura cremosa e o sabor clássico que fazem do pudim uma das sobremesas mais queridas da mesa brasileira.

Além de prática, a receita permite adaptar o cardápio para diferentes necessidades alimentares sem complicação na cozinha.

Prepare em casa, aproveite cada fatia e continue acompanhando o blog do Viezzer para descobrir novas receitas deliciosas.

Viezzer Supermercados