Receita do Viezzer: torta holandesa

Clássica, elegante e irresistível, a torta holandesa é uma daquelas sobremesas que impressionam tanto pelo sabor quanto pela apresentação. 

Muito presente em almoços de família, datas comemorativas e encontros especiais, ela combina a crocância da base com um recheio cremoso.

Além disso, é uma receita prática, que não precisa ir ao forno e pode ser preparada com antecedência, facilitando a organização do seu dia. 

Ou seja, ela é perfeita para quem quer uma sobremesa sofisticada sem complicação, a torta holandesa agrada todos os paladares e sempre faz sucesso à mesa.

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Base

• 200 g de biscoito maisena;
• 100 g de manteiga derretida.
  

Recheio

• 1 lata de leite condensado;
• 200 g de manteiga sem sal em ponto pomada;
• 1 lata de creme de leite (sem soro);
• 1 colher de chá de essência de baunilha.
  

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo;
• 1 lata de creme de leite

Decoração

• Biscoitos tipo calipso ou cobertos com chocolate, a gosto.

1. Primeiramente, triture o biscoito maisena até formar uma farofa fina e misture com a manteiga derretida, até obter uma massa úmida e homogênea;
   Em seguida, forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem para compactar, e leve à geladeira por cerca de 15 minutos;
2. Enquanto isso, bata a manteiga em ponto pomada com o leite condensado até formar um creme claro e fofo;
3. Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, misturando até ficar completamente homogêneo;
4. Despeje o recheio sobre a base já firme, espalhando de maneira uniforme;
5. Na sequência, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas;
6. Então, misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante;
7. Por fim, cubra a torta com a ganache, decore as laterais com os biscoitos e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Rendimento: 10 fatias. Tempo de preparo: 40 minutos (mais o tempo de geladeira).

Concluindo…

Enfim, a torta holandesa é aquela sobremesa que rouba a cena na mesa pela aparência sofisticada e pelo sabor irresistível.

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