Fermentação natural: como fazer pão sem sova
A fermentação natural acontece quando usamos um fermento vivo, conhecido como levain. Ele é feito apenas com farinha e água e abriga leveduras e bactérias naturais presentes no ambiente. Esses microrganismos fermentam a massa lentamente, liberando gases que fazem o pão crescer e desenvolvendo características únicas. É um processo mais demorado, mas que valoriza o […]
